Rouladen im Dutch Oven: Klassisch gefüllt, saftig geschmort

Rouladen im Dutch Oven zuzubereiten ist eine Kunst, die Tradition und Geschmack auf einzigartige Weise vereint. Dieser Artikel führt Sie durch die Welt der Rouladen, von ihrer tief verwurzelten Geschichte bis hin zu den Geheimnissen, die sie zu einem saftigen Genuss machen. Erfahren Sie, wie Sie klassische Rouladen mit einer schmackhaften Füllung zubereiten und im Dutch Oven schmoren, um ein unvergleichliches Aroma zu erzielen. Wir decken auch Tipps, Tricks und kreative Varianten ab, um Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben.

Key Takeaways

  • Rouladen sind ein traditionelles Gericht, das sich hervorragend für die Zubereitung im Dutch Oven eignet, da das Schmoren im geschlossenen Raum das Aroma intensiviert und das Fleisch besonders zart macht.
  • Die Auswahl des Fleisches (Rind, Schwein oder Wild) sowie die Füllung aus Speck, Zwiebeln und Senf sind entscheidend für den Geschmack der Rouladen.
  • Eine sorgfältige Vorbereitung des Fleisches, das korrekte Füllen und Rollen sowie das Anbraten und Schmoren bei der richtigen Temperatur sind für das Gelingen der Rouladen ausschlaggebend.
  • Die richtige Bindetechnik und die Abstimmung von Temperatur und Garzeit sind wichtig, um saftige Rouladen zu erhalten. Beilagen wie Kartoffeln, Rotkohl oder Knödel ergänzen das Gericht perfekt.
  • Kreativität bei der Zubereitung von Rouladen kennt keine Grenzen: von vegetarischen und veganen Alternativen bis hin zu internationalen Einflüssen und experimentellen Füllungen.

Was sind Rouladen und warum im Dutch Oven?

Was sind Rouladen und warum im Dutch Oven?

Die Tradition hinter Rouladen

Rouladen sind ein Klassiker der deutschen Küche, der seit Generationen für besondere Anlässe zubereitet wird. Meine Erfahrung zeigt, dass dieses Gericht nicht nur Tradition, sondern auch eine tiefe Verbundenheit mit der regionalen Küche widerspiegelt. Grill Experten empfehlen oft, Rouladen im Dutch Oven zu schmoren, um das Fleisch besonders saftig und zart zu bekommen.

Meine Erfahrung zeigt, dass die Zubereitung von Rouladen eine Kunst für sich ist. Ich empfehle gerne, sich Zeit für die Vorbereitung zu nehmen und die Zutaten sorgfältig auszuwählen. Grill Experten empfehlen oft, bei der Auswahl des Fleisches auf Qualität zu achten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass ein Dutch Oven die Aromen der Rouladen perfekt einfängt und intensiviert.

Ich empfehle gerne, den Dutch Oven auch für andere traditionelle Gerichte zu nutzen. Die Vielseitigkeit dieses Kochgeschirrs ist beeindruckend. Hier eine kleine Liste, was man noch alles im Dutch Oven zubereiten kann:

  • Brot
  • Eintöpfe
  • Kuchen
  • Pizza

Die Tradition der Rouladen und die moderne Zubereitung im Dutch Oven zeigen, wie sich kulinarische Traditionen weiterentwickeln und an neue Kochmethoden anpassen können.

Vorteile des Schmorens im Dutch Oven

Meine Erfahrung zeigt, dass das Schmoren im Dutch Oven das Aroma und die Saftigkeit der Rouladen deutlich verbessert. Grill Experten empfehlen oft den Dutch Oven für seine gleichmäßige Hitzeverteilung und die Fähigkeit, die Wärme lange zu speichern. Dies ist besonders wichtig, um das Fleisch zart und saftig zu machen.

Die Vorteile auf einen Blick:

  • Gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Lang anhaltende Wärme
  • Intensivierung des Aromas
  • Perfekte Bedingungen für Schmorgerichte

Ich empfehle gerne, den Dutch Oven nicht nur für Rouladen, sondern auch für eine Vielzahl anderer Gerichte zu nutzen. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass ein Dutch Oven ein vielseitiges Werkzeug in der Küche ist. Meine Erfahrung zeigt, dass man mit etwas Kreativität und den richtigen Gewürzen auch fantastische vegetarische Gerichte zaubern kann.

Grill Experten empfehlen oft, mit verschiedenen Kochtechniken und Gewürzen zu experimentieren, um geschmackvolle vegetarische Mahlzeiten zuzubereiten.

Ich empfehle gerne, sich Zeit zu nehmen, um die Rouladen richtig zu würzen und zu binden. Dies macht einen großen Unterschied im Endergebnis.

Die perfekte Wahl für Outdoor-Köche

Ein Dutch Oven ist nicht nur ein vielseitiges Kochgerät, sondern auch die perfekte Wahl für Outdoor-Köche. Meine Erfahrung zeigt, dass das langsame Schmoren von Rouladen im Freien ein ganz besonderes Erlebnis ist. Grill Experten empfehlen oft, einen hochwertigen Dutch Oven zu wählen, da sich die Investition langfristig auszahlt.

Meine Erfahrung zeigt, dass die richtige Pflege und Nutzung des Dutch Ovens für seine Langlebigkeit entscheidend sind. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass ein gut gepflegter Dutch Oven über Jahre hinweg treue Dienste leistet. Ich empfehle gerne, sich mit den Pflege- und Nutzungstipps vertraut zu machen, um das Beste aus diesem Kochgerät herauszuholen.

Grill Experten empfehlen oft, den Dutch Oven vor dem ersten Gebrauch richtig einzubrennen. Dies schafft eine natürliche Antihaftbeschichtung und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen. Ich empfehle gerne, diesen Schritt nicht zu überspringen, da er einen großen Unterschied in der Handhabung und Pflege des Dutch Ovens macht.

Ein gut vorbereiteter Dutch Oven macht das Outdoor-Kochen zu einem Vergnügen und sorgt für perfekt geschmorte Rouladen.

Die Zutatenliste: Was brauchst du für klassische Rouladen?

Die Zutatenliste: Was brauchst du für klassische Rouladen?

Das Fleisch: Rind, Schwein oder doch Wild?

Die Wahl des Fleisches ist entscheidend für den Geschmack deiner Rouladen. Meine Erfahrung zeigt, dass Rindfleisch besonders zart und saftig wird, wenn es langsam im Dutch Oven schmort. Grill Experten empfehlen oft Schweinefleisch für eine fettere und somit saftigere Variante. Wildfleisch hingegen bietet eine einzigartige, würzige Note, die besonders bei Liebhabern von kräftigen Aromen beliebt ist.

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Ich empfehle gerne, für klassische Rouladen Rindfleisch zu wählen, da es die traditionelle Wahl ist und mit den richtigen Gewürzen und Füllungen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Grill Experten empfehlen oft, das Fleisch vor dem Schmoren leicht anzubraten, um eine schöne Kruste zu erzielen und die Aromen einzuschließen.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass die Qualität des Fleisches einen großen Unterschied macht. Achte daher auf hochwertiges Fleisch von vertrauenswürdigen Metzgern oder Bauern.

Meine Erfahrung zeigt, dass eine sorgfältige Vorbereitung des Fleisches, wie das Entfernen von Sehnen und das gleichmäßige Plattieren, essentiell für das Gelingen der Rouladen ist.

  • Rindfleisch: Zart und saftig
  • Schweinefleisch: Fettreich und geschmackvoll
  • Wildfleisch: Würzig und aromatisch

Ich empfehle gerne, mit verschiedenen Fleischsorten zu experimentieren, um deinen persönlichen Favoriten für Rouladen im Dutch Oven zu finden.

Die Füllung: Speck, Zwiebeln, Senf und mehr

Die richtige Füllung ist das Herzstück jeder Roulade. Meine Erfahrung zeigt, dass eine Mischung aus Speck, Zwiebeln und Senf nicht nur traditionell, sondern auch geschmacklich unschlagbar ist. Grill Experten empfehlen oft, den Speck vor dem Einrollen leicht anzubraten, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen.

Ich empfehle gerne, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen, um die Aromen noch weiter zu intensivieren.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass die Qualität der Zutaten entscheidend für das Endergebnis ist. Deshalb ist es wichtig, hochwertige Produkte zu wählen. Meine Erfahrung zeigt, dass eine sorgfältige Auswahl der Zutaten den Unterschied macht. Grill Experten empfehlen oft, mit den Proportionen der Füllung zu experimentieren, um den eigenen Geschmack perfekt zu treffen.

Ich empfehle gerne, die Füllung vor dem Einrollen zu probieren, um sicherzustellen, dass die Würze genau richtig ist. Hier ist eine kurze Liste der Grundzutaten für die Füllung:

  • Speck
  • Zwiebeln
  • Senf
  • Frische Kräuter (optional)

Gewürze und Kräuter: Das Aroma entscheidet

Meine Erfahrung zeigt, dass die richtige Auswahl an Gewürzen und Kräutern das Geheimnis hinter jedem gelungenen Rouladen-Rezept ist. Grill Experten empfehlen oft, frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Majoran zu verwenden, um den Geschmack des Fleisches zu intensivieren.

Ich empfehle gerne, eine persönliche Note mit exotischen Gewürzen wie Kurkuma oder Kardamom hinzuzufügen. Diese können einen überraschenden Twist geben und die Geschmackstiefe verstärken.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass eine sorgfältige Auswahl und Dosierung der Gewürze entscheidend für das Endergebnis ist.

Grill Experten empfehlen oft, die Gewürze vor dem Schmoren leicht anzurösten, um ihre Aromen freizusetzen. Meine Erfahrung zeigt, dass dies besonders bei harten Gewürzen wie Lorbeerblättern oder Wacholderbeeren einen Unterschied macht.

Ich empfehle gerne, folgende Gewürze und Kräuter in Betracht zu ziehen:

  • Rosmarin
  • Thymian
  • Majoran
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Kurkuma
  • Kardamom

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen deine Rouladen

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen deine Rouladen

Vorbereitung des Fleisches

Die Vorbereitung des Fleisches ist ein entscheidender Schritt für das Gelingen deiner Rouladen. Meine Erfahrung zeigt, dass eine sorgfältige Auswahl und Vorbereitung des Fleisches den Unterschied ausmachen kann. Grill Experten empfehlen oft, das Fleisch leicht zu klopfen, um es zarter zu machen. Dies hilft auch, dass die Füllung besser hält.

Meine Erfahrung zeigt, dass das Einlegen des Fleisches in eine Marinade über Nacht die Aromen intensiviert und das Fleisch saftiger macht.

Grill Experten empfehlen oft, hochwertige Zutaten für die Marinade zu verwenden. Ich empfehle gerne, frische Kräuter und Gewürze zu nutzen, um das Fleisch geschmacklich aufzuwerten. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass Qualität bei den Zutaten entscheidend ist für das Endergebnis. Ich empfehle gerne, sich Zeit für die Vorbereitung zu nehmen und das Fleisch gegebenenfalls schon am Vortag vorzubereiten.

  • Fleisch auswählen und vorbereiten
  • Leicht klopfen, um es zarter zu machen
  • In Marinade einlegen (über Nacht)
  • Hochwertige Zutaten für die Marinade verwenden

Rouladen füllen und rollen

Nachdem das Fleisch sorgfältig vorbereitet wurde, kommt der spannende Teil: das Füllen und Rollen der Rouladen. Meine Erfahrung zeigt, dass eine gleichmäßige Verteilung der Füllung entscheidend ist. Grill Experten empfehlen oft, nicht zu sparsam mit dem Senf umzugehen, da er für die nötige Würze sorgt.

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Meine Erfahrung zeigt, dass eine straffe Wickeltechnik das Auseinanderfallen verhindert. Grill Experten empfehlen oft, Küchengarn oder spezielle Rouladen-Nadeln zu verwenden, um die Rouladen sicher zu verschließen. Ich empfehle gerne, die Rouladen nach dem Rollen kurz in der Hand zu wiegen, um sicherzustellen, dass sie fest genug sind.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass eine kurze Ruhezeit vor dem Anbraten die Rouladen noch saftiger macht.

Ich empfehle gerne, die Rouladen vor dem Schmoren kurz in Olivenöl anzubraten, um eine schöne Kruste zu erzielen. Dieser Schritt verleiht den Rouladen nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch ein intensiveres Aroma.

Anbraten und Schmoren im Dutch Oven

Nachdem die Rouladen sorgfältig gefüllt und gerollt sind, kommt der spannende Teil: das Anbraten und Schmoren im Dutch Oven. Meine Erfahrung zeigt, dass eine kräftige Bräunung des Fleisches vor dem Schmoren essentiell ist, um die Aromen voll zu entfalten. Grill Experten empfehlen oft, das Fleisch bei hoher Hitze kurz anzubraten, bevor es auf niedriger Temperatur geschmort wird.

Ich empfehle gerne, den Dutch Oven bereits vorzuheizen, damit das Fleisch sofort auf heißer Oberfläche landet. Dies sorgt für eine schöne Kruste.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass ein langsames Schmoren bei niedriger Temperatur das Fleisch besonders zart und saftig macht. Meine Erfahrung zeigt, dass Geduld hier wirklich der Schlüssel zum Erfolg ist. Grill Experten empfehlen oft, während des Schmorens ein paar Mal zu überprüfen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Ich empfehle gerne, folgende Punkte zu beachten:

  • Temperatur: Niedrig und langsam für das Schmoren
  • Flüssigkeit: Regelmäßig überprüfen und bei Bedarf nachgießen
  • Geduld: Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit

Schmoren im Dutch Oven ist nicht nur eine Zubereitungsart, sondern eine Kunst, die jeder mit ein wenig Übung meistern kann.

Tipps und Tricks für die perfekten Rouladen

Tipps und Tricks für die perfekten Rouladen

Die richtige Bindetechnik

Meine Erfahrung zeigt, dass eine gute Bindetechnik entscheidend für das Gelingen der Rouladen ist. Grill Experten empfehlen oft, Küchengarn zu verwenden, um die Rouladen fest zusammenzuhalten. Dies verhindert, dass die Füllung während des Schmorens herausfällt.

Ich empfehle gerne, die Enden des Garns lang zu lassen, damit sie leichter zu entfernen sind, nachdem die Rouladen fertig gekocht sind. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass wiederverwendbare Silikonbänder eine praktische Alternative bieten.

Meine Erfahrung zeigt, dass eine sorgfältige Vorbereitung der Rouladen zu einem saftigeren und geschmackvolleren Ergebnis führt.

Grill Experten empfehlen oft, die Rouladen vor dem Binden leicht mit Senf zu bestreichen. Dies fügt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu. Ich empfehle gerne, verschiedene Bindetechniken auszuprobieren, um die für Sie passende zu finden.

  • Küchengarn verwenden
  • Silikonbänder als Alternative
  • Mit Senf bestreichen vor dem Binden
  • Verschiedene Techniken ausprobieren

Temperatur und Garzeit: So wird’s saftig

Meine Erfahrung zeigt, dass die richtige Temperatur und Garzeit entscheidend für saftige Rouladen sind. Grill Experten empfehlen oft, den Dutch Oven langsam aufzuheizen und eine konstante Niedrigtemperatur zu halten. Dies ermöglicht, dass das Fleisch gleichmäßig gart und zart bleibt.

Meine Erfahrung zeigt, dass Geduld hier der Schlüssel zum Erfolg ist. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass eine Garzeit von etwa 2-3 Stunden ideal ist. Ich empfehle gerne, während des Schmorens die Rouladen gelegentlich zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und Geschmacksverteilung zu gewährleisten.

Grill Experten empfehlen oft, den Dutch Oven nicht zu überfüllen. Ein zu voller Topf kann die Garzeiten verlängern und das Ergebnis beeinträchtigen.

Ich empfehle gerne, die Rouladen mit Küchengarn zu binden. Dies hält die Füllung sicher im Fleisch und erleichtert das Wenden im Dutch Oven. Hier eine kurze Liste der empfohlenen Garzeiten:

  • Rind: 2-3 Stunden
  • Schwein: 1,5-2,5 Stunden
  • Wild: 2-3 Stunden

Beilagen, die harmonieren

Meine Erfahrung zeigt, dass die Auswahl der richtigen Beilagen das Rouladen-Erlebnis signifikant verbessern kann. Grill Experten empfehlen oft Kartoffelklöße oder Rotkohl als klassische Begleiter. Doch es gibt mehr zu entdecken!

Ich empfehle gerne eine Variation von Wurzelgemüse im Dutch Oven geschmort. Die Aromen harmonieren wunderbar mit dem saftigen Fleisch der Rouladen. Eine weitere beliebte Wahl sind grüne Bohnen, die für eine frische Note sorgen.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass eine gut durchdachte Auswahl an Beilagen das Essen zu einem wahren Festmahl macht.

Meine Erfahrung zeigt, dass die richtige Kombination von Geschmäckern und Texturen entscheidend ist. Grill Experten empfehlen oft, experimentierfreudig zu sein und auch mal neue Kombinationen auszuprobieren. Ich empfehle gerne, die Beilagen saisonal auszuwählen, um immer die frischesten Zutaten zu genießen.

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Varianten von Rouladen: Kreativität kennt keine Grenzen

Varianten von Rouladen: Kreativität kennt keine Grenzen

Vegetarische und vegane Alternativen

Meine Erfahrung zeigt, dass der Dutch Oven nicht nur für Fleischgerichte geeignet ist. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass auch vegetarische und vegane Rouladenvarianten hervorragend gelingen. Grill Experten empfehlen oft, kreative Füllungen wie gegrilltes Gemüse, Tofu oder Seitan zu verwenden. Diese Zutaten nehmen die Aromen der Gewürze und Kräuter besonders gut auf.

Ich empfehle gerne, mit verschiedenen Gemüsesorten und Hülsenfrüchten zu experimentieren, um die Textur und den Geschmack zu variieren.

Eine Liste der beliebtesten vegetarischen Füllungen könnte so aussehen:

  • Gegrilltes Gemüse
  • Tofu oder Seitan
  • Linsen oder Kichererbsen
  • Frische Kräuter

Meine Erfahrung zeigt, dass der Einsatz von frischen Kräutern und Gewürzen entscheidend ist, um den vegetarischen Rouladen einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Grill Experten empfehlen oft, den Dutch Oven für vielseitige Kochoptionen zu nutzen, mit geschmackvollen vegetarischen und süßen Gerichten wie Ratatouille, Apfelcrumble und Schokoladenfondant. Experimentieren mit Kräutern und genießen Sie den Kochprozess.

Internationale Einflüsse: Ein kulinarischer Roadtrip

Meine Erfahrung zeigt, dass die Vielfalt internationaler Rouladenvarianten eine Bereicherung für jede Küche ist. Von der italienischen Braciole, gefüllt mit Parmesan und Petersilie, bis hin zur französischen Paupiette, die eine feine Weißweinnote mitbringt, gibt es unzählige Möglichkeiten, Rouladen neu zu entdecken.

Grill Experten empfehlen oft, bei der Zubereitung von Rouladen im Dutch Oven auch mal über den Tellerrand zu blicken und internationale Gewürze einzusetzen. Das bringt nicht nur Abwechslung in den Geschmack, sondern auch in die Zubereitungsart.

Ich empfehle gerne, sich von den traditionellen Rezepten inspirieren zu lassen und eigene Kreationen zu wagen. Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass gerade die Mischung aus heimischen und exotischen Zutaten für Begeisterung sorgt.

Meine Erfahrung zeigt, dass das Experimentieren mit verschiedenen Füllungen und Gewürzen nicht nur Spaß macht, sondern auch die kulinarischen Fähigkeiten erweitert.

Grill Experten empfehlen oft, sich nicht zu scheuen, Rouladen mit ungewöhnlichen Zutaten wie getrockneten Früchten oder sogar Schokolade zu füllen. Ich empfehle gerne, diese Tipps aufzugreifen und eigene, unverwechselbare Gerichte zu kreieren.

Experimentieren mit Füllungen: Süß trifft herzhaft

Meine Erfahrung zeigt, dass die Kombination von süßen und herzhaften Zutaten in Rouladen eine Geschmacksexplosion erzeugen kann. Grill Experten empfehlen oft, eine Balance zwischen den Geschmacksrichtungen zu finden, um das Gericht nicht zu überwältigen.

Ich empfehle gerne, mit klassischen Füllungen zu beginnen und dann kreativ zu werden. Zum Beispiel kann die Zugabe von getrockneten Früchten oder sogar einer Prise Schokolade zu einer herzhaften Füllung eine interessante Wendung geben.

Viele Käufer haben die Erfahrung gemacht, dass ein Dutch Oven die Aromen besonders gut einfängt und verteilt.

Eine Liste von Zutaten, die gut zusammenpassen, könnte so aussehen:

  • Speck und Apfel
  • Pflaumen und Schweinefleisch
  • Birnen und Gorgonzola

Meine Erfahrung zeigt, dass das Experimentieren mit diesen Kombinationen nicht nur Spaß macht, sondern auch zu überraschend leckeren Ergebnissen führt. Grill Experten empfehlen oft, sich nicht zu scheuen, ungewöhnliche Zutaten auszuprobieren. Ich empfehle gerne, die eigenen Geschmacksgrenzen zu erweitern und neue kulinarische Abenteuer zu wagen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Rouladen auch mit Geflügelfleisch zubereiten?

Ja, Rouladen können auch kreativ mit Geflügelfleisch wie Hähnchen oder Pute zubereitet werden. Die Zubereitungsweise bleibt ähnlich, achten Sie jedoch auf die kürzere Garzeit des Geflügelfleisches.

Muss ich den Dutch Oven vor dem Schmoren der Rouladen einbrennen?

Ja, es ist empfehlenswert, den Dutch Oven vor der ersten Benutzung und auch regelmäßig danach einzubrennen, um die antihaftenden Eigenschaften zu erhalten und Rostbildung zu vermeiden.

Können Rouladen im Dutch Oven auch auf einem Grill zubereitet werden?

Absolut! Der Dutch Oven eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf einem Grill. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für ein perfektes Schmorergebnis.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Rouladen saftig bleiben?

Um sicherzustellen, dass die Rouladen saftig bleiben, achten Sie darauf, sie bei niedriger Temperatur langsam zu schmoren und genügend Flüssigkeit (z.B. Brühe oder Wein) hinzuzufügen.

Welche Beilagen passen am besten zu Rouladen?

Traditionelle Beilagen wie Kartoffelklöße, Rotkohl oder Spätzle harmonieren wunderbar mit Rouladen. Aber auch ein frischer Salat kann eine leichte Alternative bieten.

Gibt es eine vegetarische oder vegane Alternative zu klassischen Rouladen?

Ja, es gibt viele kreative vegetarische und vegane Alternativen, bei denen das Fleisch durch Zutaten wie Linsen, Pilze oder Tofu ersetzt wird. Die Füllung und Gewürze können individuell angepasst werden.